烤雞脖子..

①呂芙琴的電子琴演奏技藝，也是她成名於西餐廳的原因。
②呂芙琴的模仿表演廣受西餐廳觀眾的歡迎。

1981年05月24日出版
(TTV電視周刊972期 P32~P33)
專題報導：
歌廳與夜總會裏的藝人
●撰文／夢非

近些年來，不時聽見一些歌廳業者唉聲嘆氣地訴苦生意難為，歌廳的營業生意真的難做嗎？你如果經常涉足一些有演唱表演的西餐廳，就能體會到歌廳業者的嘆氣，不是沒有原因的。

餐廳講究情調

西餐廳的興起，是促使一些歌廳營業走下坡的坡人原因，喜歡講求視覺和聽覺享受的觀眾和聽眾，之所以轉移陣地，從歌廳轉向西餐廳，主要是西餐廳的消費比較合算。
一份快餐，甚至一杯冷熱飲，在西餐廳舒適的沙發椅上一躺，就可以獲得比歌廳更划得來的精神與物質享受。
一般說來，到歌廳去買享受的人士，主要還是以聽歌的聽眾為多數，但是，他之所以會掏腰包買門票入場，也只是聽一、二位歌星的歌聲，當這些人發現西餐廳裏也有演唱不錯的歌手時，他們自然會轉移陣地到西餐廳去買享受，他們的想法，反正是聽歌，西餐廳和歌廳還不是一樣，更何況西餐廳的氣氛和情調，要比一般歌廳高雅得多。
憑心而論，一般西餐廳裹擔任演唱的歌手，唱得並不比夜總會和歌廳裏的歌手差，靠歌藝演唱者也不乏其人，只是這些歌手沒有機會，也沒有門路獲致在電視上表現，以致於難以嶄露頭角而已。
轉向西餐廳聽歌的觀眾，大致說來，是水準比較高一點的人，這些觀眾是純聽歌者，並不熱衷及喜愛歌廳裏的鬧劇，由於西餐廳裏並沒有生硬嬉笑及胡鬧的短劇表演，因此，他們樂意到西餐廳去純聽歌。
對於在舞台演唱的歌星來說，她們也不盡然不喜歡西餐廳的工作環境，雖然在西餐廳演唱，比不上在夜總會和歌廳引人注目，但是，卻擁有比歌廳及夜總會更多的發揮機會。

歌手盡情發揮

在歌廳及夜總會裏，除了是擔任主秀表演的大牌藝人，每一場可以多演唱幾首歌曲之外，通常歌手很難得有機會演唱三首以上的歌曲，對於從事歌唱表演的藝人來說，這是一件不公平的事，但是在西餐廳裏，卻沒有這種現象，只要歌手願意唱，就可以儘情的發揮。
就價碼來說，西餐廳支付給歌手們的酬勞，並不比一般歌廳低，原因是西餐廳的開銷少，不以眾多的歌星做號召，只要請到一、兩位稍具知名度的歌唱藝人，就可以撐得住場面了。
當然，在西餐廳演唱的歌手，也絕不能是才藝平平者，如果沒有一、兩套真本事，還真難以在該演唱場所立足。
以最近和台視簽約的「模仿歌后」呂芙琴來說，就是靠她的電子琴彈奏技藝，和她擅長模仿知名度較高的藝人演唱動作表演，而廣受全國各地西餐廳的歡迎。
呂美琴不是不熱衷電視，只是她在歌廳及西餐廳的跑場演唱工作太忙碌，而令她無法上電視，她在歌廳和西餐廳受歡迎的程度，絕不比一些藉電視成名的歌星遜色。
走模仿大牌藝人演唱動作表演的路線，呂美琴是得自美國影集「蘇利文劇場」的靈感，加上她有這方面的天份，她模仿劉家昌、劉文正、鳳飛飛、崔苔菁的動作和歌唱技巧，都維妙維肖。
最近呂美琴又嘗試模仿鄧麗君柔美的歌聲，在西餐廳裏廣受歡迎，看過她模仿演唱表演的觀眾，認為她被稱之為「模仿歌后」，實在是當之無愧。■