烤雞脖子..

▲林寅闔家一些表演歌曲。
▼鍾文樑、黃明珠夫婦接受訪問。
▼「黑面蔡」偕妻子一同「思想起」。

台視競賽節目「合家歡」
首播日期  1983-08-15 結束日期 1984-03-19
播出時段 21:30 - 22:30、21:30 - 23:00
(台灣電視資料庫)

1983年11月6日出版
(TTV電視周刊1100期P68~P69)
胼手胝足同創業
先苦後甘合家歡
●文/沈玫

經過兩個多月的時間，台視的「合家歡」節目有如倒吃甘蔗，已漸漸邁入

佳境。
由於有製作「我愛紅娘」的經驗，「合家歡」的製作人洪理夫(也就是「我

愛紅娘」的製作人)，已能掌握製作「合家歡」的趣味氣氛，難怪許多看過

「合家歡」節目的觀眾，都不忘下周還要闔家觀賞「合家歡」。
一對事業有成的夫妻，他們常常都是經歷過一段艱辛的日子。
「高雄木瓜牛奶五00西西」、「黑面蔡楊桃汁」、「草湖芋仔冰」這三項

享譽全省的冷飲食品，他們的負責人也都是夫妻倆共同歷經辛酸歲月，一

直互相扶持，才有今天的局面。
「合家歡」節目，為了使電視機前的觀眾，體會夫妻白手起家的可貴，特

別邀請這三項食品負責人夫婦兩人，共同於十月三十一日上「合家歡」接

受訪問，並參加「最佳夫妻檔」的競賽。
高雄木瓜牛奶五00西西負責人鍾文樑及黃明珠結婚之初，先生開計程車營

生，太太則在合會上班，當第一個孩子出世，夫妻倆選擇了高雄為發展事

業的地方。那時，鍾先生依然開計程車，鍾太太則照顧租來的店面賣冷飲

。
由於鍾先生載客曾接觸過外籍人士，得知當時市面上都是一些冬瓜茶、百

草茶之類的冷飲，花樣較少，木瓜加牛奶的靈感因之躍然而生，這是木瓜

牛奶的由來，也是他們今天事業蓬勃發展的起點。剛開始時夫婦倆遭受許

多困難，共同度過許多艱辛歲月，一直互相扶持而開創出今日之局面，值

得年輕夫婦在共同奮鬥創業時學習效法。
「黑面蔡」楊桃汁的負責人蔡錦華、陳秀娥夫婦，在訂婚之前，兩人未曾

謀面，只在訂婚後，蔡錦華在未婚妻下工回家必經之路等候偷看，這才是

兩人第一次非正式的見面。婚後兩人的工作、事業一直非常不順，曾在街

頭販賣粉圓、仙草冰，但卻遇到長達一個月的雨季，使夫婦生活陷入困境

。
在百般艱難之際蔡錦華想起幼年家人常以自製楊桃汁治喉痛，而且又得到

一位朋友提供一份配製楊桃汁的秘方，於是改行賣楊桃汁，才漸漸發展成

今日的以「黑面蔡」註冊商標「黑面蔡楊桃汁」。
草湖芋仔冰負責人林寅、張淑夫婦從說媒到訂婚，其間僅五、六天，這在

當時而言，應算是相當「來電」。婚後，夫婦曾在石門水庫賣衣服，亦做

過收洋菇的工作。其中最特殊的是為「養豬」之事意見不合，同時亦發生

因「豬瘟」而導致傾家蕩產，甚至到一日三餐不繼的困苦地步。
生活困厄時，林寅亦作過搬運工，工作時曾遇高架電線而墜車，結果因無

錢住院療養，只好在家休養。那時，林太太入廟問神將如何可脫離困境，

神告知以「作水」來著手，於是便從事芋仔冰的生意，又因當時為首創用

手工切割成方形的冰，遂贏得好評。
民國六十四年，蔣總統經國先生曾親臨品嘗，加上新聞界的報導，於是芋

仔冰便聞名全省。這三對白手起家的夫婦，一起和子女們上「合家歡」節

目，除了讓觀眾一睹三位民間創業有成的「鄉土傳奇人物」的廬山真面目

外，同時也以他的自身的經歷做為剛要創業的年輕夫婦的榜樣，告訴他們

目前的苦，只要努力，到將來都會化為甜美的果實。

▲阿匹婆夫婦獲得如意蜜月的優待。
▼且看新竹貢丸如何製作。

▲兩隻手暗地商量看看。
▼好久沒坐過蹺蹺板了！

▲花式撞球冠軍林正晃的全家福。
▼新竹海瑞貢丸的黃海瑞接受主持人訪問。

1983年12月11日出版
(TTV電視周刊1105期P88~P91)
「合家歡」第二季推出諧趣新單元
●文/沈玫

台視「合家歡」節目自第二季(十四集)開始改變內容及型態，由於趣味性

及歡樂性的增加，更受到觀眾的好評和喜愛。
自第二季起，「合家歡」逐漸擴大為以名人「夫妻」為中心的整個「家族

」，來參與節目各項單元的競賽，使現場熱鬧、緊張的氣氛更為加強，除
了原來深受觀眾喜愛的「感情交流道」、「思想起」、「合家歡」等單元

仍予保留外，又穿插了「真的？假的？」、「蹺蹺板平衡遊戲」、「五覺

遊戲」等輕鬆活潑的趣味競賽單元。
參加的對象為名人夫妻，所謂「名人」，並非僅限於影劇圈，舉凡各行各

業出類拔萃的人，都在節目邀請之列，如十四集邀請了演員阿匹婆夫婦，
國內「花式撞球」第一高手林正晃夫婦，新竹「海瑞」貢丸經營者黃海瑞

夫婦等三對；第十五集邀孫伯堅、黃小冬夫婦，名主持人阮翎夫婦，永和

豆漿大王王俊傑夫婦等三對夫婦，另外，許多知名行業的負責人都會在節

目中陸續出現，觀眾除了可以看到他們的廬山真面目外，還可以一睹他們

最拿手的本行手藝秘訣。
目前以各行各業的「名人」夫妻作示範性演出，是為使平常的觀眾夫妻們

了解節目性質，將來也可以參加節目，如果觀眾想了解某位名人夫妻，可
以來信推薦，製作單位將會儘可能的邀請他們；至於想參加節目的觀眾，

只要在明信片上填明夫妻倆的姓名、住址、電話、婚齡以及其他參加者的

姓名，還有他們與參加夫婦的關係，寄台北郵政二四──四00號信箱即可

，等「名人」夫妻示範演出結束之後，會開始邀請觀眾參加。
「真的？假的？」單元，顧名思義就是主持人田文仲、陳麗安提出許多似

是而非、似非而是的問題，並配合一段影片來考考參加的三組夫妻，看看
他們認為這段影片的介紹是真的？還是假的！
愛漂亮的小姐去「紋眉」，也有愛漂亮的先生去「紋鬚」，你說是「真的

」？或「假的」？有人每天都要喝兩大杯的墨汁，一點事兒都沒有，你認

為是真？是假呢？「真的？假的？」單元，就是一個包含知識性與趣味性

的單元，雖然一舉牌就可以定真假，但事先夫妻倆可先得舉行家庭會議哦

！而當他們解釋自己的答案時，又常比謎題更似是而非，更令人發噱。
「蹺蹺板平衡遊戲」單元，製作單位在現場準備了一個特製的「蹺蹺板」

，以及許多大小輕重不等的獎品和物品，參加夫妻根據彼此體重的差異在
四十秒之內，把地上這些獎品或者物品，儘快而且判斷準確的擺在蹺蹺板

兩邊的籃子裡，並且在時間結束前，趕快坐在蹺蹺板的兩邊，然後主持人

抽掉支撐的墊箱，看夫妻倆是否能維持平衡。
如果夫妻倆的判斷正確，使蹺蹺板中央的指針能維持在「二十」這條界限

之內，不但能夠得到最高的二十分外，同時籃子裡所有的獎品還可以通通
帶回家去，要在這單元獲勝，就要靠夫妻對彼此間體重的差異，及對物品

重量的估計是否正確了。
「五覺遊戲」單元，乃是考驗參加夫妻之「觸」、「味」、「嗅」、「聽

」、「視」等五覺的靈敏度，如要夫妻兩人各用一隻手在自己看不見的木
箱裡摸出規定的金額，有時要分別出木箱內擺的各種相類似的水果。
在這項名為「精摸細算」單元裡，觀眾可以由透明的一面，看到參加的夫

妻的兩隻手在木箱裡「商量」，其趣味性就更高了。

……待後補充報導
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